Du houblon pour les brasseries artisanales bordelaises

Pour la deuxième année consécutive nous avons récolté les fleurs de nos pieds de houblon dans le jardin potager de l’Escale gourmande à Bordeaux Lac. L’an dernier, nous les avions utilisé lors d’un brassage en live à la Bordeaux Beer Factory, aux Chartrons. Cette année, nous avons collaboré avec la micro brasserie La Béglaise. Avec 6 pieds de houblons (variétés : Nugget, Mount Hood et Willamette), nous avons récolté près de 10 KG de houblon frais cette année qui a fait le bonheur de notre amie brasseuse Alê. Avec ces fleurs, elle va brasser une bière avec du malt de seigle (une bière RYE). On a hâte de goûter !